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Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales (ICAR): Depósitos recientes

  • Caracterización y evaluación del crecimiento de Flammulina mexicana en residuos lignocelulósicos 
    ARANA GABRIEL, YOLANDA; BURROLA AGUILAR, CRISTINA; FRANCO MAASS, SERGIO; MATA MONTES DE OCA, GERARDO; ZEPEDA GOMEZ, CARMEN (Revista Bosque, 2020)
    Flammulina mexicana es una especie fúngica de alta montaña con potencial para ser cultivada. a partir de esporomas silvestres se aislaron cuatro cepas y se evaluó su crecimiento en cuatro medios de cultivo. las 4 cepas ...
  • El conocimiento local sobre el teñido de la lana en una comunidad mazahua del Estado de México 
    FRANCO MAASS, SERGIO; Cruz Balderas, Yolanda (Revista Intervención, 2020-12)
    El teñido de la lana forma parte del patrimonio cultural de la étnia mazahua. En la comunidad de Santa Rosa de Lima el conocimiento local sobre sus técnicas se ha venido perdiendo debido a diversos factores sociales y ...
  • Procesos de pérdida y recuperación del contenido de carbono en biomasa aérea en las zonas forestales del área de protección de flora y fauna Nevado de Toluca en el periodo 2000-2013 
    REGIL GARCIA, HECTOR HUGO; FRANCO MAASS, SERGIO; ENDARA AGRAMONT, ANGEL ROLANDO; FLAMENCO SANDOVAL, ALEJANDRO FIDEL; ESPINOZA MAYA, ALEJENDRA (Revista Geográfica de América Central, 2020-06)
    Los bosques templados de México están bajo fuertes presiones tanto por procesos biológicos como de explotación antrópica, aun si pertenecen a Áreas Naturales Protegidas (ANP’s). Para la evaluación de estos ecosistemas y ...
  • Enogastronomía en la región vitivinícola de Querétaro, México: una perspectiva crítica sobre su patrimonialización 
    DE JESUS CONTRERAS, DANIEL; Luque, Francisco; Thomé Ortiz, Humberto (Institut Català d`Antropologia, 2020-12-24)
    Las activaciones patrimoniales han sido consideradas como reivindicaciones de la identidad cultural pero también procesos de mercantilización de ciertos elementos de la cultura alimentaria, susceptibles de transformarse ...
  • ALMACÉN DE CARBONO Y PERCEPCIÓN SOCIAL DE LAS CONTRIBUCIONES DEL BOSQUE DE PINUS HARTWEGII EN EL MUNICIPIO DE ISIDRO FABELA, ESTADO DE MÉXICO 
    Vega Chávez, Lizbeth (Universidad Autónoma del Estado de México, 2021-01-24)
    Los bosques templados son indispensables para mantener en buen estado los procesos biológicos de los ecosistemas, el bienestar y una buena calidad de vida. Al conservarlos, es posible obtener beneficios mediante sus ...
  • EFECTOS DE UN ARANCEL AD VALOREM SOBRE IMPORTACIONES DE CARNE DE CERDO EN MÉXICO 
    REBOLLAR REBOLLAR, SAMUEL; GOMEZ TENORIO, GERMAN; MARTINEZ CASTAÑEDA, FRANCISCO ERNESTO (AGRICULTURA, SOCIEDAD Y DESARROLLO, 2020-12-01)
    El objetivo fue evaluar el efecto de la aplicación de un arancel de 20% aprobado por México en junio de 2018, a importaciones de carne de cerdo en canal procedentes de Estados Unidos, mediante un modelo de programación no ...
  • Estructura de mercado para cerdos vivos en México 
    CALLEJAS JUAREZ, NICOLAS; REBOLLAR REBOLLAR, SAMUEL; MARTINEZ CASTAÑEDA, FRANCISCO ERNESTO (REDES, 2020-12-01)
    El comportamiento de productores y consumidores de cerdos vivos determina el primer eslabón de la cadena de valor del sistema de producción de cerdos. El objetivo fue analizar la relación comercial de cerdos vivos entre ...
  • EDUCACIÓN TRANSCOMPLEJA PARA UNA RURALIDAD TRANSFORMADA. DISCIPLINAS Y SABERES EN EL TURISMO MICOLÓGICO 
    Thomé Ortiz, Humberto (Torres Asociados, 2020-11-26)
    La reestructuración productiva del espacio rural revela un importante grado de influencia de los procesos de globalización, que pone a prueba la capacidad de las comunidades para adaptarse a las tendencias económicas actuales ...
  • Análisis de los tianguis y mercados alternativos a partir de las convenciones sociales 
    ESCOBAR LOPEZ, STTEFANIE YENITZA (Universidad Autónoma del Estado de México, 2020-11-26)
    México cuenta con diferentes canales de venta de alimentos que se encuentran coexistiendo en el mismo espacio geográfico, entre ellos se encuentran los canales tradicionales (mercados y tianguis), los modernos (supermercado), ...
  • Agricultura sustentable como una alternativa viable para la soberanía alimentaria 
    GARDUÑO DE JESUS, EDWIN GABRIEL (Universidad Autónoma del Estado de México, 2020-11-23)
    El presente trabajo de investigación aborda la temática de la soberanía alimentaria desde la agroecología, vinculando el aspecto productivo con el de la comercialización. Se retoman implicaciones específicas que la industria ...
  • Estrategias de valorización de los quesos artesanales de Aculco, Estado de México 
    Fernández Sánchez, Héctor Yair (Universidad Autónoma del Estado de México, 29-10-20)
    En México la quesería artesanal favorece las dinámicas sociales y económicas en torno a la producción y comercialización de leche y queso, y el Estado de México no es excepción. Al noreste del Estado se localiza el municipio ...
  • Maternidades en prisión. Construcción de vínculos maternos libres de violencia 
    Navarrete Millán, Erika Marisol (Universidad Autónoma del Estado de México, 2021-02-03)
    Proyecto terminal de grado que contiene las referencias teóricas, el diagnóstico y la propuesta de intervención desarrolladas para el trabajo a través de la asociación de la sociedad civil Reinserta.
  • Turismo Rural 
    Thomé Ortiz, Humberto (Mnemosyne, 2020)
    ruralEl concepto de turismo rural sólo puede entenderse en el contexto de la reestructuración productiva del campo. La ruptura del binomio exclusivo campo-agricultura, trajo consigo la terciarización del espacio rural (con ...
  • SENDEROS MICOTURÍSTICOS COMO ALTERNATIVA DE APROVECHAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE HONGOS COMESTIBLES SILVESTRES EN UNA COMUNIDAD MAZAHUA. CASO SAN ANTONIO DE LA LAGUNA, MÉX 
    Vieyra Alberto, Mayra Carolina (Universidad Autónoma del Estado de México, 2020-11-26)
    La creación de senderos micoturísticos es una alternativa de aprovechamiento y conservación de HCS, que complementa las actividades económicas ya existentes en San Antonio de la Laguna. Actualmente, la comunidad realiza ...
  • Análisis de la distribución espacial de Arceuthobium globosum implementando teledetección en el área de protección de flora y fauna Nevado de Toluca 
    LEON BAÑUELOS, LUIS ALBERTO (Universidad Autónoma del Estado de México, 2021-02-14)
    En la última década se ha destacado el uso de Tecnologías de la Información y la Comunicación para el desarrollo de investigación y resolución de problemas, entre ellos los ambientales. Los acercamientos metodológicos de ...
  • El papel de las fiestas en la revalorización del pulque, una bebida ancestral del centro de México 
    ISLAS MORENO, ASAEL; ROCILLO AQUINO, ZELTZIN ITZEL; Thomé Ortiz, Humberto (RIVAR, 2021-01-23)
    Analizamos el papel que cumplen las fiestas en la preservación y revalorización del pulque, una bebida fermentada ancestral del centro de México. Para ello, se acudió a fuentes secundarias y testimonios de informantes ...
  • ¿El coronavirus reescribirá el turismo rural? Reinvención, adaptación y acción desde el contexto latinoamericano 
    Thomé Ortiz, Humberto (Revista cenario, 2020-06)
    A principios del 2020 la irrupción del virus SARS COV2, conocido como COVID-19, alcanzó la proporción de una amenaza sanitaria global. La cristalización de la pandemia puso en evidencia el rezago tecnológico, económico y ...
  • LOS COMEDORES COMUNITARIOS SINHAMBRE: Un análisis desde la perspectiva de sus protagonistas 
    ZAMUDIO NIETO, AURELIANO (Universidad Autónoma del Estado de México, 2020-02-14)
    Los comedores comunitarios 2013-2018, tuvieron como propósito proveer alimentos a la población en condición de pobreza, fomentar la cohesión social y formaron parte de la estrategia de prevención social de la violencia en ...
  • PROYECTO ESTRATÉGICO TERRITORIAL PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE HORTALIZAS CON AGRICULTURA ECOLÓGICA, EN EL MUNICIPIO DE VILLA VICTORIA, MÉXICO 
    Maricela, Marín Casimiro (Universidad Autónoma del Estado de México, 2020-11-17)
    El Desarrollo Territorial Rural se despliega en diseño de políticas, programas o proyectos orientados a la superación de la pobreza rural, considerando cuatro características: 1) transformación productiva; 2) transformación ...
  • Vocabulario de la sociedad civil, la ruralidad y los movimientos sociales en América Latina 
    Nateras González, Martha Elisa; González Valadez, Isaí; Sánchez López, Diana Michell; Pérez Sánchez, Alfonso; Chávez Mejía, María Cristina; Boucher, François; Blanco Murillo, Marvin; Espinoza Ortega, Angélica; Ávila Akerberg, Víctor; Mercado Salgado, Patricia; Reyes González, Juan Antonio; Ojeda Hinds, Kassandra; Matamoros Franco, María Nora; Rivas Prats, Fermín Edgardo; Estrada Rodríguez, José Luis; Zamudio Nieto, Aureliano; Sandoval Hernández, Federico; Vargas Cancino, Hilda C.; García Galván, Martha; Téllez Silva, José Merced; Herrera Tapia, Francisco; Gómez López, Domingo; Molina Ochoa, Juan Patricio; Mora Villalobos, Carlos Albeiro; Arzate Salgado, Jorge; Valencia Londoño, Paula Andrea; Rendón Rojas, Liliana; Mateos Espejel, Lourdes; Sandoval Hernández, Federico; Ramírez Miranda, César Adrián; Martínez García, Carlos Galdino; García Hernádez, Patricia; López Paniagua, Rosalía; Sam Bautista, María Magdalena; Bautista Lobato, Francisco Alfonso; Castillo Durán, Jorge Luis; Ojeda Bustamante, José; Alducin González, Georgina; Moctezuma Pérez, Sergio; Martínez Salvador, Laura Elena; Contreras, Daniel de Jesús; Peyré Tartaruga, Iván G.; Manzo Ramos, Fernando; Sánchez Barreto, Rafael Fernando; Brunett Pérez, Luis; Cisneros, José Luis; Parrado Barbosa, Alvaro; Hernández Silva, Yady Eliana; Torres Oregón, Fredyd; Lutz Bachere, Bruno; Sosa Márquez, María Viridiana; Sánchez Gudiño, Hugo; Marcos Martínez, Francisco; López Córdova, Diana; Marañón Pimentel, Boris; Nava Bernal, Gabino; Delgadillo Macías, Javier; Ramírez Hernández, Javier Jesús; Pillado Albarrán, Karla Violeta; Aguilar Gómez, Carlos Rubén; Arteaga Reyes, Tizbe Teresa; Rubalcava Gómez, Emerio; Hernández Moreno, María del Carmen; Suárez Rincón, Jennifer Valeria; Cattafi, Carmelo; Mendieta Ramírez, Angélica; Guadarrama Martínez, Noemi; Dávila, Alejandro; Thomé Ortiz, Humberto; García Fajardo, Silvia (Mnemosyne, 2020-10-01)
    El Vocabulario de la Sociedad Civil, la Ruralidad y los Movimientos Sociales en América Latina tiene como objetivo desarrollar vocablos relacionados con temas de gran trascendencia para la vida colectiva de la población ...

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